Iepazīsimies ar sarkankāpostu kāpostiem — šie košie dārzeņi savu krāsu ir ieguvuši pateicoties spēcīgiem antioksidantiem, kas aktīvi aizsargā mūsu smadzenes un sirdi.
Smadzeņu aizsardzība: Sarkano un violeto krāsu nodrošina antiociāni. Šiem savienojumiem ir izteikta neiroprotektīva iedarbība, palīdzot uzlabot atmiņu un kognitīvās funkcijas.
Detoksikācija: Tāpat kā visa krustziežu dzimta, sarkano kāpostu kāposti satur glikozinolātus, kas stimulē aknu fermentus toksīnu izvadīšanai.
Maksimāla lietderība: Lai saglabātu antiociānus, kāpostus vajadzētu lietot neapstrādātus vai marinētus (kāpostus).